О журнале

Я пью китайский чай с 2017 года и долго держал записи в блокноте: сколько граммов, какая вода, сколько секунд. Блокнот однажды потерялся вместе со всеми выводами, поэтому теперь записываю здесь.

Это не магазин и не школа. Я ничего не продаю и не считаю свои способы единственно правильными — это просто то, что работает у меня дома, на моей воде и моей посуде.

Как читать линейки проливов

В заметках у каждого чая есть линейка: одна полоса — один пролив, длина полосы — сколько секунд вода стоит на листе. Так проще сразу увидеть, как чай нужно вести от первого пролива к последнему.

Если хотите что-то посоветовать или поспорить о температуре воды, пишите на hello@d5.nz.